Esta start up promete revolucionar el mundo de la leche, ¿cómo lo hará?
Con creaciones de productos plant based, busca construir un futuro más sustentable. De qué empresa se trata.
Los grandes jugadores de la industria lechera ya están haciendo cambios para adaptar sus prácticas a una mayor sostenibilidad. Sin embargo, una start up promete revolucionar el mundo de la leche con una propuesta a base de plantas.
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¿De quién se trata? De la empresa chilena NotCo que apuesta por la tendencia de consumo de alternativas basadas en plantas.
“Existen muchas opciones basadas en ingredientes vegetales como almendra, soja y coco que sustituyen a la leche en diferentes ocasiones de consumo, pero NotCo quería ir más allá y encontrar una opción diferente que logre el sabor real de la leche”, destacaron en un comunicado de prensa.
Para producir cada litro de NotMilk se necesita un 92% menos de agua y se libera un 74% menos de CO2 que en la producción de leche animal, destacan desde la empresa.
Con el propósito de construir un futuro más sustentable, así NotCo decidió dar un paso más y traer “la revolución al mundo de la leche”: relanzó su NotMilk con una línea de 3 versiones:
- NotMilk ORIGINAL: cremosa, ideal para espumar con tu café
- NotMilkBAJA EN GRASAS TOTALES: sabor original y reducida en grasas
- NotMilk SABOR CHOCOLATE: rica, con lo mejor del chocolate y lista para compartir con amigos
Algoritmo y plantas
Desde la compañía aseguran que “es tan similar a la tradicional que no van a notar la diferencia”. “Con NotMilk no hay que acostumbrarse a un sabor desconocido ni resignar todo lo que nos gusta de la leche, porque replica el sabor de la leche gracias a una combinación única de plantas que su algoritmo de Inteligencia Artificial, Giuseppe, y equipo de chefs diseñó”.
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Además, afirman que cuenta con “espuma como la leche y es igual de cremosa” y aseguran que “el aporte de calcio de una porción de NotMilk está alineada a la media del mercado de leche tradicional. 254mg x 200ml (1 vaso de leche) y es fuente de vitamina D Y B12“.
Con estos productos, la compañía chilena con presencia en Argentina, busca crear productos mejores y más ricos, y reducir la huella que dejan en el planeta los alimentos que consumimos.
“Toda la línea NotMilk está hecha 100% a base de plantas, entre ellas proteínas de arvejas, jugo de ananá y repollo. Esto logra, además del sabor característico de la leche, dar un paso a favor del planeta”, afirman.
