Mendoza: así buscan impulsar a productores vitivinícolas en materia de sostenibilidad

Productores y bodegueros artesanales de la ciudad de San Rafael, Mendoza recibieron maquinarias, equipos de alta tecnología, software y servicios para potenciar a la industria en materia de sostenibilidad.

La entrega fue equivalente a $13,97 millones de aportes no reembolsables, a partir de un proyecto desarrollado por la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), que fue presentando al Programa Soluciona del Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación.

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El acto de entrega de equipos, insumos y hasta de un tractor para el grupo asociativo de pequeñas bodegas artesanales locales que se benefició con el proyecto Vitivinicultura Sustentable 4.0.

Ante clientes que cada vez valoran más una producción sostenible, aparece el atributo de la seguridad sanitaria en la producción agroindustrial. “Esto genera costos adicionales significativos, lo que impacta en la sostenibilidad de la vitivinicultura local y la preservación del entramado socio-productivo que la origina”, explicaron desde el sector en un comunicado de prensa.

Frente a esta problemática, un clúster de elaboradores de vino de pequeña escala productiva de San Rafael en Mendoza, en conjunto con la COVIAR, a través de sus unidades ejecutoras de Investigación, Desarrollo e Innovación (IDI) y Producción Primaria, presentaron y lograron financiamiento vía aportes no reembolsables del Programa.

“Quiero felicitar a los productores que apoyaron y quisieron participar de este programa y felicitar al equipo técnico de COVIAR y los Centro de Desarrollo Vitícola (CDV) del INTA que han hecho un gran esfuerzo para ver hoy plasmado el resultado que nos llena de alegría a todos”, destacó Pablo Asens, vicepresidente de COVIAR.

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“Cuando soñamos y pensamos la vitivinicultura que queremos para los próximos diez años con el Plan Estratégico Vitivinícola (PEVI) al 2030 decidimos que queremos una vitivinicultura sustentable ambiental, social y económicamente para todos los actores de la cadena. En esto estamos todos de acuerdo y hacia allá vamos”, señaló Hilda Wilhelm, miembro del Directorio de COVIAR y responsable de la unidad ejecutora de Producción Primaria.

Por su parte, Fernando García Meschio, uno de los productores beneficiados con el proyecto, destacó: “Esto es un claro ejemplo de cómo se puede y debe trabajar de forma articulada con el objetivo puesto en mejorar la producción. Y quiero felicitar a mis compañeros de la Asociación de Viticultores del Sur porque demostramos cómo de forma asociativa podemos ir sorteando las dificultades que se nos presentan”.

Mayor competitividad

El objetivo general del proyecto es contribuir a aumentar la competitividad y conciliar la búsqueda de sostenibilidad, eficiencia y mayor productividad en el uso de recursos desde el viñedo hasta la bodega de un clúster de productores conformado desde ahora en adelante para este fin.

Con esta idea es que el mismo grupo asociativo que trabaja integrado inició en paralelo el proceso de capacitación y aplicación de la Guía de Sostenibilidad que especialistas de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) elaboraron para COVIAR.

“Los 11 productores bodegueros formaron una cohorte e iniciaron el proceso de capacitación, aplicación y seguimiento denominado “Ruta Sostenible para Pymes Vitivinícolas” de la Guía de Sostenibilidad de COVIAR”, detallaron.

Y explicaron que “se trata de una experiencia de aprendizaje que permite a las organizaciones pequeñas, medianas o grandes iniciar de manera sencilla y práctica la ruta hacia la sustentabilidad”.

“El objetivo es acompañar a las bodegas, trasladistas, productores, establecimientos fabricantes de jugo de uva concentrado o mosto de las distintas provincias vitivinícolas del país a dar los primeros pasos de manera práctica y sencilla”, explicaron.