Comer este alimento una vez por día podría ayudar a reducir un colesterol clave para el corazón
Un ensayo clínico realizado en Estados Unidos concluyó que incorporar una palta diaria redujo una de las partículas de colesterol más asociadas con el riesgo cardiovascular.
Si comer este “superalimento” podría reducir el riesgo de Alzheimer, ahora otro estudio confirmó que consumir palta una vez por día durante seis meses podría ayudar a reducir una de las formas de colesterol más vinculadas con las enfermedades cardiovasculares.
El dato surge de un nuevo estudio publicado en Journal of Clinical Lipidology, que analizó a 786 adultos con obesidad abdominal que participaron del Habitual Diet and Avocado Trial (HAT), un ensayo clínico aleatorizado desarrollado en cuatro centros de Estados Unidos.
Los participantes fueron divididos en dos grupos: uno incorporó una palta diaria a su alimentación habitual durante 26 semanas y el otro continuó con su dieta habitual sin sumar esta fruta, según explican en el estudio.
Al finalizar el estudio, quienes consumieron una palta al día presentaron una reducción significativa en la concentración de partículas LDL (LDL-P), consideradas más aterogénicas y estrechamente relacionadas con el riesgo de enfermedad cardiovascular. La disminución fue de 49,1 nmol/L, equivalente a un descenso cercano al 3,7% respecto del grupo control.
¿Por qué reduce el colesterol comer palta?
A diferencia del colesterol LDL tradicional que suele medirse en los análisis de sangre, las partículas LDL reflejan la cantidad de lipoproteínas capaces de penetrar la pared de las arterias y favorecer la formación de placas de aterosclerosis.
Los autores recuerdan que, especialmente en personas con obesidad abdominal, la cantidad de partículas LDL puede ser un indicador más preciso del riesgo cardiovascular que el colesterol LDL convencional.
Según los investigadores, la reducción observada podría traducirse en un 4% menos de riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, de acuerdo con estimaciones basadas en investigaciones previas.
El trabajo también encontró que la palta no produjo cambios significativos en otros marcadores importantes.
No hubo diferencias entre ambos grupos en las concentraciones de apolipoproteína B (apoB), apolipoproteína A-1, partículas HDL, partículas ricas en triglicéridos ni en indicadores de resistencia a la insulina, inflamación o glucemia.
Por eso, los autores señalan que el beneficio observado debe interpretarse con cautela y no como una solución aislada para prevenir enfermedades cardiovasculares.
La palta, un superalimento
Los investigadores atribuyen el resultado a la composición nutricional de la palta.
Cada unidad aporta alrededor de 9 gramos de fibra, de los cuales aproximadamente 3,3 gramos son fibra soluble, además de grasas monoinsaturadas y fitoesteroles como el beta-sitosterol, compuestos que favorecen la eliminación del colesterol LDL del organismo.
Sin embargo, remarcan que los mayores beneficios cardiovasculares probablemente dependan del conjunto de la alimentación y no únicamente de incorporar un solo alimento.
En este sentido, el propio estudio concluye que mejorar el patrón dietario completo sigue siendo una estrategia más importante que modificar un único componente de la dieta, aunque sumar una palta diaria puede representar un cambio sencillo y sostenible para algunas personas.
