Este gigante de la “carne artificial” anunció que ya tiene listo su “pollo vegetal”

Beyond Meat está cerca de incluir pollo de origen vegetal a su línea de productos.

El fabricante de carne de res sintética anunció a los clientes que se está preparando para lanzar una alternativa de pollo este verano, según personas familiarizadas con los planes que pidieron no ser identificadas porque los planes son privados.

Agregar carne de pollo de origen vegetal a su línea marcaría una gran expansión para el vendedor de carne de res, hamburguesas y salchichas a base de guisantes en supermercados y restaurantes.

El pollo es la carne más popular en Estados Unidos. Convertir incluso una parte de la demanda existente en una basada en plantas sería una bendición para una de las compañías favoritas de Wall Street que ha crecido rápidamente.

Durante años, Beyond Meat ha estado experimentando con pollo de imitación, incluida la venta de un producto de tiras de pollo congelado que descontinuó a principios de 2019.

Recientemente, la compañía realizó pruebas de su pollo de origen vegetal con KFC. Además, ha presentado diferentes versiones de nuggets, incluidos unos hechos de “carne” molida y, más tarde, un producto que simula más de cerca una “estructura similar a un músculo”, dijo el director ejecutivo Ethan Brown a Bloomberg en una entrevista en enero de 2020.

La alianza con KFC fue por tiempo limitado. El mes pasado, en una entrevista, el director de crecimiento de Beyond, Chuck Muth, se negó a precisar cuándo se lanzaría un producto de pollo, y se limitó a decir que llegaría “en algún momento, en un futuro relativamente cercano”.

Por separado, la compañía anunció el martes una reformulación de su Beyond Burger, diciendo que la nueva versión, disponible en los supermercados a partir de la semana del 3 de mayo, ha mejorado su sabor y valor nutricional. En lo que va del año, las acciones de la compañía han subido aproximadamente 6%.

En expansión

Livekindly Collective, un grupo de marcas de proteínas de origen vegetal más una plataforma de medios, acaba de recaudar u$s335 millones, lo que la convierte en una de las startups mejor financiadas del sector. Quiere usar esa potencia para impulsar su presencia global mediante adquisiciones y expandiéndose a Estados Unidos y China.

Dirigida por un exejecutivo de Unilever Plc, Livekindly quiere crear un gigante de alimentos a base de plantas que pueda defenderse en una industria que se proyecta constituirá una cuarta parte del mercado de carne para 2040. La última ronda de financiación fue liderada por The Rise Fund, un fondo de impacto global fundado en 2016 por TPG en asociación con el líder de U2, Bono, y el multimillonario tecnológico Jeff Skoll.

“Nuestra misión es que la alimentación basada en plantas sea la nueva norma”, dijo el director ejecutivo de Livekindly, Kees Kruythoff, en una entrevista. “Necesitamos una transformación total del sistema alimentario, y el tamaño importa cuando se habla de impacto”.

Livekindly ha adquirido una serie de marcas de carne de origen vegetal, entre ellas Oumph! en Europa y The Fry Family Food Co., que fue fundada en una cocina familiar en Sudáfrica. Ahora la compañía tiene 470 empleados y cuenta entre sus directores con el exdirector de Unilever, Paul Polman, y Walter Robb, ex copresidente ejecutivo de Whole Foods.

Gran inversión

La última recaudación de fondos, que incluye u$s135 millones de la ronda anterior, también atrajo a Rabobank Group y S2G Ventures. Aumenta el financiamiento total de Livekindly a US$535 millones, lo que la convierte en una de las tres principales compañías de alimentos a base de plantas.

“Es un gran mercado en el que la penetración de alternativas a base de plantas todavía está en las primeras etapas, por lo que creemos que existe una necesidad real de avanzar rápidamente y a gran escala”, dijo Steve Ellis, socio codirector de The Rise Fund, quien se unió a la junta de Livekindly este mes.

Si bien se necesita hacer más para aumentar la capacidad de producción, reducir los precios y mejorar el sabor de los productos, las inversiones en proteínas alternativas se triplicaron a US$3.100 millones el año pasado desde 2019, según datos del organismo The Good Food Institute.

Una de las prioridades de Kruythoff será llevar la marca Oumph! de Livekindly —cuyos productos a base de soja se pueden transformar en cualquier cosa, desde hamburguesas hasta tikka masala y tacos hoisin— a nuevas regiones como Alemania, Sudáfrica y más adelante a EE.UU. Introdujo Fry’s y LikeMeat en EE.UU. a principios de este mes, y quiere llevar la marca LikeMeat a China. La compañía también planea fortalecer su red de fabricación.