Celiaquía: Mastellone Hnos brindó consejos de alimentación y un taller de cocina sin gluten

Junto a la Asociación Celíaca Argentina, Mastellone Hnos. organizó “Hablemos de Celiaquía”, una jornada abierta a la comunidad en donde propuso espacio de encuentro para pacientes celíacos y sus familias con el objetivo de conversar sobre alimentación libre de gluten y disfrutar cocinando sin gluten junto a la Chef Andrea Pini y Mica de @sin.gluten.porfa

//Mirá también: Copa Mastellone Hnos.: estos son los ganadores de las Olimpíadas Lecheras Nacionales

“Desde el Departamento de Información Nutricional (DIN) de Mastellone Hnos. trabajamos para poder acercarle información a toda la comunidad En nuestro sitio www.lecheynutricion.com.ar compartimos recetarios, materiales educativos y capacitaciones sobre enfermedad celíaca y alimentación saludable”, comenta la licenciada Stefania Sivori, jefa del departamento de Información Nutricional.

Y sumó: “Además, nuestro compromiso con la comunidad celíaca se reafirma todos los días con la elaboración y certificación de todos nuestros alimentos como libres de gluten, que llegan a lo largo y ancho del país”.

Del encuentro, que se llevó a cabo el pasado sábado 11 de mayo en el hotel Double Tree by Hilton, CABA, participaron 180 asistentes.

Qué es la celiaquía

La celiaquía es una patología que se manifiesta como una intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, que afecta al intestino delgado de las personas con predisposición genética.

//Mirá también: Mastellone Hnos. lanza un proyecto educativo junto a universidades que ofrecen la carrera de Licenciatura en Nutrición

Desde la empresa explicaron que “una persona puede padecer esta enfermedad en cualquier momento de la vida. Las características propias de la enfermedad condicionan la calidad de vida de las personas afectadas y de sus familias, ya que una vez diagnosticada, el tratamiento consiste únicamente en una Alimentación Libre de Gluten (ALG) en el marco de una alimentación saludable, que deberá mantenerse de por vida.” “Destacamos la importancia de llegar a un diagnóstico oportuno y esto es sinónimo de salud”, comentó la presidenta Silvia Tapia de la Asociación Celíaca Argentina (ACA) @asociacion.celiaca.arg.

Con el objetivo de concientizar y sensibilizar a la sociedad sobre esta enfermedad, y así fomentar la búsqueda de soluciones para aquellos que padecen esta condición, la Organización Mundial de la Salud (OMS) conmemora el Día Mundial de la Celiaquía cada 5 de mayo. Según datos del Ministerio de Salud, 8 de cada 10 celíacos aún no están diagnosticados.

“En el marco de su 95° aniversario, Mastellone Hnos., empresa nacional líder en la elaboración y comercialización de productos lácteos, sostiene su compromiso de acercarle a todos los argentinos productos de primera calidad e innovadores que se adaptan a las necesidades del mercado. De esta forma, la compañía continúa trabajando como desde hace más de nueve décadas para incentivar el desarrollo del sector lácteo y acompañar el crecimiento del país”, concluyeron en un comunicado de prensa.