22.05.2024 Alimentación saludable Más proteínas vegetales y menos desperdicio de alimentos: conocé las 8 tendencias gastronómicas de 2024 Unilever Food Solutions presentó una nueva edición de Menús del Futuro, informe global dónde participan más de 1600 chefs de 21 países.
26.09.2023 Innovación Científicas argentinas elaboraron un queso más sustentable con la flor del alcaucil Se trata de un cuajo 100% vegetal y natural con las enzimas presentes en la flor de alcaucil. Por qué es más sostenible.
02.05.2023 Alimentación saludable Hongos gourmet en Argentina: propuestas en restaurantes y hasta en cápsulas de café, ¿de qué se trata? Aunque llevan muchísimos años utilizándose en gastronomía, con el auge del «plant based» los fungi se convirtieron en los grandes protagonistas.
28.06.2021 NOTICIA Inauguran la primera fábrica de carne cultivada en laboratorio del mundo: dónde queda Tiene capacidad para producir 500 kilos de productos cárnicos por día, lo que serían unas 5000 hamburguesas.
