29.04.2021 NOTICIA Este gigante de la «carne artificial» anunció que ya tiene listo su «pollo vegetal» Agregar carne de pollo de origen vegetal a su línea marcaría una gran expansión para el vendedor de carne de res, hamburguesas y salchichas.
09.04.2021 NOTICIA Esta empresa de «carne artificial» no para de crecer y se prepara para dar el salto en Wall Street Sin duda las alternativas a la carne animal cumplieron un rol casi protagónico en 2020, con el lanzamiento del primer combo vegano de McDonald’s, por ejemplo. Asimismo, la carne vegetal pasó de ser una opción […]
30.03.2021 NOTICIA Crece sin parar: una startup de carne vegetal recaudó u$s 335 millones para su expansión La transición de la carne artificial de restaurantes al mercado de consumo masivo se está acelerando a medida que inversionistas aumentan sus apuestas.
03.03.2021 NOTICIA La mayor exportadora de alimentos del mundo ya considera crear su propia firma de carne de vegetal La compañía aseguró que no será posible producir la cantidad de carne necesaria para satisfacer las necesidades de proteínas del mundo.
01.03.2021 NOTICIA Boom de los sustitutos de la carne: ¿cómo crece el consumo a nivel global? Sea por las dudas sobre el sistema de elaboración de alimentos, o posturas sobre la dieta humana, crecen los sustitutos de la carne animal.
01.03.2021 NOTICIA El «bife del futuro» será impreso en 3D: así serán los alimentos del futuro Muchas empresas están en la pelea por el creciente mercado de sustitutos artificiales de la carne, para todo tipo de consumidores. El rol de impresión 3D.
26.02.2021 NOTICIA Bill Gates pone fecha para volver a la «normalidad» en todo el mundo Hizo hincapié en la importancia de que la población ya vacunada, como es su caso, siga cumpliendo las medidas de seguridad para combatir la pandemia.
15.02.2021 NOTICIA ¿Le darías una oportunidad?: así es el primer bife impreso en 3D Una nueva técnica de bioimpresión 3D promete bifes con el mismo sabor y jugosidad que el puedes comprarle al carnicero de tu barrio.
05.02.2021 NOTICIA Ya podés saber de dónde proviene tu asado: cómo funciona la blockchain argentina de trazabilidad de carnes Blockchain puede tener una gran variedad de usos. Uno de sus más novedosos es el que está realizando Carnes Validadas, una plataforma argentina que permite la activación patrimonial de la cabeza de ganado mediante su […]
26.01.2021 NOTICIA Alianza de gigantes: PepsiCo y Beyond Meat se asocian para desarrollar nuevos productos a base de plantas Las acciones de Beyond Meat, que en 2020 ganaron alrededor de un 65%, escalaron un 22,4% en las operaciones previas a la apertura.
17.12.2020 NOTICIA ¿Las comerías?: lanzan unas hamburguesas nutritivas y ecológicas hechas con grillos Una empresa vietnamita es pionera en la fabricación de carne de grillo, valorada por su alto valor nutritivo y por su coste e impacto ecológico mucho menor.
11.12.2020 NOTICIA Un «carnicero vegetariano», la gran apuesta de Unilever para conquistar un negocio de u$s 1.200 millones Con la ayuda de chefs, el empresario elaboró sustitutos vegetarianos y veganos para recrear el sabor y la apariencia de albóndigas, bifes salchichas.
01.12.2020 NOTICIA ¿Sustentabilidad o canibalismo?: crean el primer «bife de carne humana cultivada» El proyecto se llama Ouroboros Steak, y este nombre polémico hace referencia a la antigua serpiente egipcia que se come a sí misma.
11.11.2020 NOTICIA McDonald’s se suma a los «alimentos 4.0»: así es su primera hamburguesa de carne vegetal Luego de que Burger King ya apostara todo a la carne vegetal, la empresa de Arcos Dorados dio un batacazo y se sumó a este nuevo tipo de alimentación.
09.11.2020 NOTICIA Alimentos congelados y «libre de carne»: 3 claves para entender este mercado que es furor en la Argentina Los congelados vuelven al ruedo y se reinventan ¿Quiénes son los emprendedores argentinos que están revolucionando el mercado con su propuesta Meat Free?
29.10.2020 NOTICIA Este negocio millonario es furor en la Argentina y atrae a gigantes como Bill Gates y Jeff Bezos La nueva ola de empresas foodtech están revolucionando la industria alimenticia, buscando lograr sustentabilidad y eficiencia en la producción y el consumo.
28.10.2020 NOTICIA «Nuestro objetivo es que deje de ser rentable criar vacas cuanto antes» Uno de los principales referentes es Impossible Foods, empresa que ya vende productos a más de 10.000 locales de Burger King en Estados Unidos
22.10.2020 NOTICIA Crearon la «carne vegetal» y van por más: Impossible Foods ahora trabaja en la «leche de mentira» La fiebre de las hamburguesas con carne vegetal tiene ahora en desarrollo su secuela: la leche sintética es el próximo paso en la «nueva alimentación».
19.10.2020 NOTICIA Llega el «asado verde»: impulsan la producción sustentable de carne argentina La Mesa Argentina de Carne Sustentable apunta a reposicionar la industria argentina acorde a las nuevas necesidades del mercado local y mundial.
11.09.2020 NOTICIA Le quiere competir a KFC: esta es la nueva «carne» vegetal que suma Burger King Con este lanzamiento, la compañía amplía su oferta de productos 100% de base vegetal de la mano de la marca The Vegetarian Butcher
