Mastellone Hnos., fabricante de la marca La Serenísima, marcó un precedente en el sector alimentario al anunciar que el 100% de la energía eléctrica consumida en sus nueve plantas industriales es de origen renovable. Este avance consolida una hoja de ruta de descarbonización que comenzó hace seis años, cuando la empresa apenas cubría el 28% de su suministro con fuentes limpias, y representa una reducción anual de 37.299 toneladas de CO2 en emisiones de gases de efecto invernadero.
El logro es el resultado de una estrategia de mediano plazo que involucró acuerdos clave con los principales generadores del país. El salto definitivo comenzó a fines de 2024, cuando la compañía firmó contratos estratégicos para incorporar energía del parque solar Pampa del Infierno en Chaco y de parques eólicos en Bahía Blanca, complementando el suministro con energía hidroeléctrica proveniente de la Central El Chocón.
Una matriz diversificada: sol, viento y agua
La compañía diseñó una matriz energética que no depende de una única fuente, garantizando así la estabilidad del suministro. Actualmente, la operación se sostiene mediante la combinación de energía solar aportada por MSU Green Energy, energía eólica a través de Pampa Energía y energía hidráulica. Esta diversificación no solo asegura el cumplimiento de las metas de sustentabilidad, sino que reduce la dependencia del sistema interconectado tradicional.
Impacto en la huella de carbono operativa
El paso dado por la láctea apunta directamente a las emisiones de Alcance 2, que son aquellas generadas por el consumo de electricidad comprada. En un contexto donde el sector lácteo enfrenta presiones globales para reducir su impacto ambiental, este hito posiciona a la firma como un referente regional en descarbonización operativa. Según Juan Alonso, Jefe de Gestión y Control Ambiental, el proyecto es parte de una estrategia mayor frente al cambio climático con metas a largo plazo.
Alcance geográfico total
La cobertura del suministro limpio alcanza a la totalidad de las operaciones de la firma. Esto incluye los grandes complejos industriales de General Rodríguez y Trenque Lauquen, además de las plantas ubicadas en Canals, Albariños, Leubucó, Mercedes, Junín y Villa Mercedes (San Luis). De esta manera, cada producto elaborado por la compañía en estas sedes cuenta ahora con una huella ambiental reducida gracias a la transformación total de su matriz eléctrica.